Anvendelse:

Åben lågpladen og tilfør en del dråber honning på prismen. Luk forsigtigt låg-pladen, og kontroller at overfladen af prismen er totalt dækket af prøven og at der ikke er nogle pletter tilstede. Hvis der er bobler, tilfør endnu en dråbe af prøven på prismen for at fjerne pletter eller smæk låg pladen for at fjerne bobler.

Hold refraktometeret op til øjet og vend det op imod en klar lyskilde. Juster øjestykket imens der kigges igennem det, så skalaen tydeligt kan ses. En grænse linje delt op i to vil ses i synsfeltet; en klar øvre og en mørk lavere sektion. Punktet hvor denne grænseflade deler skalaen indikerer brydnings indekset for prøven. Skalaen gør det muligt nemt at aflæse med en decimals nøjagtighed og det er også muligt at estimere anden decimal.